RECEITA DE FOCACCIA SEM GLÚTEN SEM LEITE SEM OVO

Eu já compartilhei muitas receitas de pães veganos por aqui, mas esta é a primeira receita de focaccia sem glúten, sem leite e sem ovo.

A focaccia italiana é um pão achatado e macio que tem um sabor delicioso de azeite de oliva e um toque de alecrim com sal grosso.

É um pão delicioso para servir em uma tábua de frios, em uma noite de vinhos com os amigos ou pra comer no dia a dia com seu acompanhamento preferido.

COMO FAZER FOCACCIA COM FURINHOS

A receita de focaccia tradicional é coberta de furinhos e talvez você esteja se perguntando como fazê-los.

A resposta é simples, basta furar a massa com o dedo molhado e a cada novo furo é só molhar de novo.

Você vai perceber que na massa vai permanecer o furinho e aí é só encher cada furinho com um pouco de azeite de oliva.

O azeite vai pesar a massa e não vai permitir que a massa cresça naquele ponto.

O azeite é absorvido no pão focaccia que adquire um sabor delicioso e combina perfeitamente com o sabor do alecrim e o toque de sal grosso.

PÃO FOCACCIA SEM GLÚTEN SEM LEITE SEM OVO

Fazer pães sem glúten, sem leite e sem ovos quando você tem a receita certa é muito mais simples que fazer pães com farinha de trigo.

Não sei se você sabe, mas pão sem glúten não se sova!

Eu particularmente morro de preguiça de ficar sovando a massa para desenvolver o glúten e por isso sou fã de pães sem glúten que são simples de preparar.

Para esta receita de focaccia você precisa apenas misturar todos os secos e depois ir adicionando a água aos poucos mexendo com uma colher de pau.

Assim que a massa da focaccia italiana atingiu a consistência correta não precisa fazer mais nada, só esperar a massa crescer.

É super simples e rápido de preparar, tenho certeza que esta receita de focaccia italiana vai conquistar seu paladar.

RECEITA DE FOCACCIA TRADICIONAL

A focaccia italiana tradicional leva apenas azeite de oliva, sal grosso e um toque de alecrim, mas isso não quer dizer que você não possa inovar.

Se você não gostar de alecrim você pode trocar por tomilho ou orégano fresco, fica delicioso e um sabor menos intenso que do alecrim.

Se não tiver problema em consumir derivados de leite você pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima, mas não exagere na quantidade.

O pão focaccia não é uma pizza, se você lotar de recheio vai acabar virando uma pizza sem glúten de massa grossa.

Se você quiser aprender como preparar uma pizza sem glúten, sem leite e sem ovo clique aqui!

Você também pode aromatizar a focaccia com um pouco de alho esmagado ou alho em pó, dá um gostinho delicioso.

Outras coberturas gostosas que combinam com esta focaccia italiana é um pouco de tomate seco picado, azeitonas ou cebola fatiada.

Mas mais uma vez, não exagere na quantidade, use no máximo 2 ou 3 colheres de sopa de cobertura para não virar uma pizza.

FOCACCIA ITALIANA VEGANA

Uma receita só é vegana quando não leva nenhum ingrediente de origem animal e esta receita de focaccia é sem leite, sem ovos e sem manteiga.

Mesmo que você não siga uma alimentação vegana vai gostar deste pão focaccia que é macio, saboroso e aromático.

A receita de focaccia italiana tradicional é uma receita vegana, mas nesta versão você exclui a farinha de trigo e adiciona mais fibras com o uso da aveia.

Se você ainda tem dúvidas se a aveia é sem glúten ou não, você pode clicar aqui para conferir sobre este tema.

RECEITA DE FOCACCIA

---

مع d-Star مع d-Star مع d-Star مع d-Star مع d-Star

5 from 4 reviews

• الكاتب: Chef Susan Martha
• بدوام كامل: 45 minutos
• توزيعات الأرباح: 12 fatias

طباعة الوصفة

دبوس على الوصفات

الوصف

Receita de focaccia italiana tradicional em uma versão sem glúten, sem leite e sem ovo que é fácil e rápida de preparar. A massa é fofinha e o aroma de alecrim é delicioso!

---

المكونات

Scale 1x2x3x

INGREDIENTES SECOS

• 2 xícara farinha de arroz integral (230 gramas)
• 1 xícara de polvilho doce (120 gramas)
• 1 xícara de aveia em flocos finos (110 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas)
• 1 colher de chá de goma xantana
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (24 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento biológico (12 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

• 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
• 2 xícaras de água morna (480 ml)

COBERTURA

• 1/2 colher de chá de sal grosso (2,5 gramas)
• 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
• 1 ramo de alecrim picado

طبخ الوضعية ، Prevent your screen from going dark

---

تعليمات

1. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos com uma colher de pau, tomando cuidado para não colocar o fermento biológico e o sal juntos.
2. Faça uma cavidade no centro do mix de farinhas, adicione o azeite e a água morna aos poucos.
3. Talvez você precise um pouco mais de água, talvez um pouco menos, a massa deve ser grudenta, consistente, e não pode ser seca.
4. Transfira a massa para uma forma de 20 x 30 cm untada e polvilhada com um pouco de farinha de arroz.
5. Molhe a mão e pressione gentilmente a massa até deixa a superfície nivelada.
6. Deixe crescer por 30 minutos em um cantinho da cozinha que não bata vento.
7. Preaqueça o forno a 200ºC.
8. Faça furos na massa molhando um dedo e pressionando a massa crescida, molhe o dedo a cada novo furo.
9. Deixe crescer mais um pouco enquanto o forno aquece.
10. Quando forno estiver aquecido reforce os furinhos molhando novamente um dedo e pressionado os furinhos que já estavam na massa.
11. Encha cada furinho com um pouco de azeite, salpique o sal grosso e o alecrim picado e leve a focaccia para assar por aproximadamente 25 minutos.
12. Retire a focaccia do forno, pincele um pouco de azeite e volte ao forno por mais 5 minutos.
13. Espere esfriar para depois cortar.
14. Sirva com mais azeite ou acompanhamentos da sua preferência.

ملاحظات

• Você pode adicionar alguns ingredientes na cobertura, mas não exagere na quantidade, use no máximo 2-3 colheres de sopa para que não vire uma pizza de massa grossa.
• Você pode trocar o alecrim por orégano ou tomilho fresco.
• Você pode usar a farinha de arroz comum, mas talvez seja necessário um pouco menos de água.

• الإعدادية الوقت: 15 minutos
• وقت طهي: 25+5 minutos
• الفئة: Lanche
• طريقة: من صنع اليد
• المطبخ: Italiana

التغذية

• حجم الحصة: 12 fatias
• السعرات الحرارية: 363
• مص: 2,1 gramas
• الصوديوم: 7%
• الدهون: 9,9 gramas
• الدهون المشبعة: 1,7 grama
• الدهون غير المشبعة: 8,1 gramas
• - الدهون غير المشبعة: 0%
• الكربوهيدرات: 21%
• الألياف: 13%
• البروتين: 8%
• الكولسترول: 0%

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA RECEITA DE FOCACCIA

Você pode armazenar esta focaccia italiana por até 3 dias fora da geladeira ou até 1 semana refrigerada.

Guarde sempre em um pote hermético ou saquinho bem fechado.

É no primeiro dia é que a receita de focaccia tem a melhor textura, mas macia e flexível.

No segundo dia ela começa a ficar um pouco firme e no terceiro dia ainda mais firme.

Mas para que volte a ficar macia basta aquecer na frigideira com uma gotinhas de água coberta com uma tampa por alguns minutos.

Ou então aquecer rapidamente por alguns segundo no micro-ondas.

Você também pode fatiar o pão focaccia e congelar por até 1 mês em um saco adequado para o freezer lembrando de não sobrepor as fatias.

Para descongelar deixe a porção de um dia para o outro na geladeira e depois volte para a temperatura ambiente.

Se quiser descongelar rapidamente coloque a fatia sobre um guardanapo ou papel toalha no micro-ondas por 30 segundos, 15 segundos de cada lado.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE PÃES SEM GLÚTEN VEGANOS

• Pão de Alho

• Receita de Pão Integral

• Pão de Quinoa e Aveia

Espero que você tenha gostado desta receita de focaccia italiana e que ela faça muito sucesso na sua casa!

Quando você fizer o bolo em casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo ?

Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @receitasaudavelblog pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!

Para aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten e aprender como substituir a farinha de trigo das receitas clique aqui!

Aprenda 10 receitas inéditas de Sobremesas Finas Sem Glúten e Sem Lactose no meu curso online exclusivo circulando aqui!

Para conferir 10 receitas de pães modeláveis que funcionam exclusivas confira meu Curso de Pães Artesanais Sem glúten clicando aqui!

Confira o curso online de Pães de Frigideira inclusivo, sem glúten, sem leite, sem ovo, sem goma xantana e sem açúcar clicando aqui!

و إذا كنت غير مشترك على حب الطعام على يوتيوب قمت بالتسجيل اليوم للبقاء على أحدث الأخبار