Name: PANETONE DE FRUTAS SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
Prep time: PT-978436H8M10S
Cook time: PT-489218H4M5S
Total time: PT-7H20M
Cuisine: Natalina
Ingredients: 1/2 xícara farinha de arroz (67 g); 1/2 xícara farinha de aveia (60 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1 colher sopa fermento biológico seco (12 g); 1/2 colher chá goma xantana; 1/2 colher chá bicarbonato de sódio; Pitada sal; 3 ovos; 1/3 xícara açúcar demerara (67 g); 100 ml leite vegetal morno; 2 colheres sopa óleo de coco derretido (30 ml); 2 colheres sopa essência de panetone (30 ml); 1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc; 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65 g) + suco de limão

الوصف

Esta receita de panetone é feita à mão em poucos minutos, é macia, bem aromática e com gostinho de natal!

المكونات

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INGREDIENTES SECOS

1/2 xícara farinha de arroz (67 g)
1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1 colher sopa fermento biológico seco (12 g)
1/2 colher chá goma xantana
1/2 colher chá bicarbonato de sódio
Pitada sal

INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos
1/3 xícara açúcar demerara (67 g)
100 ml leite vegetal morno
2 colheres sopa óleo de coco derretido (30 ml)
2 colheres sopa essência de panetone (30 ml)

SABOR/DECORAÇÃO

1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc
1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65 g) + suco de limão

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تعليمات

Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
No centro dos secos adicione os ingredientes molhados, menos o leite, mexa bem e assim que a massa ficar pesada adicione o leite morno aos poucos, a consistência lembra a massa de um bolo.
Misture o mix de frutas e castanhas reservando algumas para a decoração.
Transfira a massa para a forma de panetone de 500 gramas.
Deixe crescer em um canto da cozinha que não bata vento, ou dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. A massa deve crescer até quase o topo da forma.
Asse em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até ficar douradinho e sua cozinha cheirando a panetone fresco.
Deixe esfriar antes de decorar e cortar.
Para decoração misture o açúcar confeiteiro com o suco de limão, cubra o topo do panetone e depois decore com frutinhas.

ملاحظات

A cobertura de açúcar confeiteiro é opcional, você também pode decorar com um ganache de chocolate ou simplesmente não fazer nenhuma decoração.
Se você fizer apenas com chocolate recomendo usar um pouco menos, no máximo 3/4 de xícara, o chocolate em excesso afunda na massa e muda a estrutura do panetone.

الإعدادية الوقت: 10 minutos
Tempo de crescimento: 45-90 minutos
وقت طهي: 20 minutos
الفئة: الحلوى
طريقة: Assado
المطبخ: Natalina

التغذية

حجم الحصة: 12 fatias
السعرات الحرارية: 187
الصوديوم: 4%
الدهون: 12%
الدهون المشبعة: 11%
- الدهون غير المشبعة: 0%
الكربوهيدرات: 8%
الألياف: 5%
البروتين: 12%
الكولسترول: 52,5 mg