Name: BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA
Prep time: PT-489259H51M57S
Cook time: PT-489259H51M57S
Total time: PT-489259H51M57S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 ml de leite vegetal (coco e castanha-de-caju são mais indicados); 1 xícara de açúcar demerara (200 g); 1/2 xícara amido de milho (55 g); Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 200 g chocolate 70%; 200 ml de leite vegetal; 400 g de uva sem semente

الوصف

Sobremesa fácil e rápida que pode ser feita no mesmo dia da festa, é cremosa e aveludada, uma sobremesa inclusiva para pessoas com e sem restrições alimentares

المكونات

Scale

INGREDIENTES CREME DE BAUNILHA

500 ml de leite vegetal (coco e castanha-de-caju são mais indicados)
1 xícara de açúcar demerara (200 g)
1/2 xícara amido de milho (55 g)
Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

INGREDIENTES GANACHE

200 g chocolate 70%
200 ml de leite vegetal

RECHEIO

400 g de uva sem semente

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تعليمات

Separe uma travessa oval de 23 cm de comprimento por 17 cm de largura.
Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite vegetal e depois coloque todos os ingredientes do creme, menos a baunilha em uma panela média.
تأخذه إلى fogo mínimo por aproximadamente 5-7 minutos mexendo sempre até engrossar.
Finalize o creme com a baunilha, mexa bem, coloque na travessa e espalhe com uma espátula.
Coloque as uvas sobre o creme de baunilha.
Prepare o ganache derretendo o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, mexendo sempre ou em banho-maria.
Adicione o leite vegetal ao chocolate e mexa bem até virar uma mistura uniforme.
Coloque o ganache sobre o creme com as uvas e leve para geladeira por pelo menos umas 3 horas.
Só feche a travessa com filme plástico ou papel alumínio depois de esfriar, se não criará um vapor que estragará o topo da sobremesa.
Se quiser decore o topo com algumas uvas.

ملاحظات

Use uvas sem semente, não é agradável morder a semente na sobremesa.
Qualquer leite vegetal ou de vaca funcionam nesta receita, mas quanto mais cremoso o leite, mais cremoso e aveludado será o creme e o ganache.
Dura em média 5 dias refrigerada.

الإعدادية الوقت: 15 minutos
وقت طهي: 5 minutos
الفئة: الحلوى
طريقة: Cozido fogo baixo
المطبخ: البرازيلي

التغذية

حجم الحصة: 16 porções
السعرات الحرارية: 161
مص: 19.3 g
الصوديوم: 47.5 mg
الدهون: 5.9 g
الدهون المشبعة: 3.1 g
الدهون غير المشبعة: 2.2 g
- الدهون غير المشبعة: 0 ز
الكربوهيدرات: 26.2 g
الألياف: 1.6 g
البروتين: 1.4 g
الكولسترول: 0 mg