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BOLO DE MAÇÃ DE FRIGIDEIRA FIT

Frigideira dourada com bolo de maçã dentro sobre uma tábua de madeira em uma mesa branca
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Este bolo de maçã com canela é fofinho e rápido de preparar, não leva açúcar, trigo ou leite, perfeito para pessoas com restrições alimentares

Ingredients

INGREDIENTES SECOS

  • 3 colheres de sopa de farinha de arroz (26 gramas)
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 gramas)
  • 3 colheres de sopa de polvilho doce (23 gramas)
  • 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • Pitada pequena de sal
  • 1 colher de sopa de cramberry (10 gramas – opcional)
  • 1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 1 ovo (50 gramas)
  • 3 colheres de sopa de maçã ralada com casca (45 gramas)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco derretido (10 gramas)
  • 1 colher de chá de suco de limão (5 ml – opcional)

Instructions

  1. Unte uma frigideira pequena de 13 cm antiaderente com um pouco de óleo.
  2. Decore a frigideira com 4 fatias finas de maçã (opcional).
  3. Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os secos, menos o fermento e o cramberry.
  4. Faça uma cavidade nos secos e adicione os ingredientes molhados.
  5. Mexa bem com um garfo até obter uma massa uniforme.
  6. Adicione os cramberries, mexa e depois adicione o fermento em pó e mexa rapidamente.
  7. Transfira a massa para a frigideira untada e decorada com fatias de maçã, tampe e leve para assar sobre grelha dupla na boca mais fraca do fogão.
  8. Asse em fogo mínimo tampado por aproximadamente 7-10 minutos e depois deixe 5 minutos descansando tampado.
  9. Com o auxílio de uma espátula vire o bolo e asse por mais 3-4 minutos do segundo lado, sempre tampado.
  10. Desligue o fogo e retire o bolo de dentro da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel toalha por aproximadamente 10 minutos antes de cortar.

Notes

  • Você pode usar “ovo” de linhaça ou chia no lugar do ovo de galinha, mas o bolo ficará mais denso e menos crescido.
  • Você pode usar a farinha de arroz integral desde que ajuste a umidade da receita.
  • O suco de limão pode ser substituído por vinagre de maçã.
  • O cramberry pode ser substituído por passas, frutas secas picadas, castanhas, nozes, etc.
  • Você pode adicionar 1/2 colher de chá de essência de baunilha ou essência de rum.
  • Você pode adicionar 1 colher de sopa de açúcar ou adoçante para deixar a receita mais docinha.

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