الوصف
Este bolinho de chuva é fofinho, com pedacinhos de banana e coberto com açúcar e canela. Apesar de frito é muito sequinho e leve!
المكونات
Scale
- 2 bananas médias (170 gramas)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara (38 gramas)
- 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
- Raspas de limão (اختياري)
- قليل من الملح
- 1/2 xícara de farinha de arroz (65 gramas)
- 1/2 xícara de amido de milho (55 gramas)
- 1 colher de sopa de água (15 ml)
- 1 colher de chá de fermento químico (5 gramas)
- Óleo para fritar (usei de girassol)
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado (30 gramas – opcional para polvilhar)
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional para polvilhar)
تعليمات
- Em uma bacia amasse 1 banana com um garfo, adicione o ovo, o açúcar demerara, o suco de limão, as raspas de limão, o sal e misture bem.
- Adicione a farinha de arroz e o amido de milho e mexa bem até conseguir formar uma massa grossa.
- Adicione 1 colher de sopa de água e mexa novamente, a massa deve ficar grossa e elástica. Se estiver muito grossa adicione mais 1/2 colher de sopa de água e mexa novamente, se estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha de arroz. Confiro o vídeo para verificar a textura correta da massa.
- Pique 1 banana em pedacinho e adicione na massa.
- Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente.
- Aqueça uma panela com pelo menos dois dedos de óleo. A temperatura do óleo deve ser baixa para que o bolinho de chuva frite lentamente.
- Com o auxílio de duas colheres médias faça montinhos com a massa e despeje no óleo quente. Não encha demais a panela.
- Com uma escumadeira vire o bolinho de chuva para que frite por igual, ele deve ficar bem douradinho.
- Depois de frito coloque o bolinho de chuva sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Em um pote pequeno misture o açúcar refinado com a canela e passe cada bolinho de chuva dentro da mistura.
- Consuma imediatamente.
ملاحظات
- A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de sorgo ou de painço.
- O amido de milho pode ser substituído por araruta ou polvilho doce.
- O suco de limão pode ser substituído por vinagre de maçã e ajuda a deixar o bolinho de chuva mais macio.
- Você pode aromatizar a massa com baunilha.
- Você pode usar qualquer tipo de açúcar para a massa.
- Eu fritei no óleo de girassol, mas qualquer óleo ou banha funciona.
- الإعدادية الوقت: 5 minutos
- وقت طهي: 10 minutos
- الفئة: Lanche rápido
- طريقة: Fritura por imersão
- المطبخ: البرازيلي
التغذية
- حجم الحصة: 16
- السعرات الحرارية: 75
- مص: 5,7 gramas
- الصوديوم: 1%
- الدهون: 2,1 gramas
- الدهون المشبعة: 0,3 grama
- الدهون غير المشبعة: 1,6 gramas
- - الدهون غير المشبعة: 0%
- الكربوهيدرات: 5%
- الألياف: 2%
- البروتين: 2%
- الكولسترول: 4%
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