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BISCOITO SALGADO FUNCIONAL

Três biscoitos quadrados amontoados sobre mesa branca, ao fundo o vidro com mais biscoitos desfocado
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على أن استعراض

Estes biscoito ficam crocantes e são extremamente nutritivos e proteicos, perfeitos para Reeducação Alimentar

Ingredients

  • 1/2 xícara de sementes de chia (80 gramas)
  • 1/2 xícara de sementes de linhaça (80 gramas)
  • 1 xícara mix de sementes da sua preferência (usei 1/3 xícara sementes de girassol [53 gramas], 1/3 xícara sementes de abóbora [53 gramas] e sementes de gergelim preto e branco [48 gramas])
  • 1 xícara de água (240 ml)
  • 1/2 colher de chá de sal (5 gramas)
  • Pimenta preta moída na hora (اختياري)
  • 1 colher de chá de orégano, alecrim, alho, etc
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml – اختياري)

Instructions

  1. Preaqueça o forno à 150º C.
  2. Coloque todas as sementes no liquidificador e pulse algumas vezes, até você vai obter uma farofa grossa.
  3. Despeje esta as sementes processadas em uma bacia, tempere com sal, pimenta e os temperos da sua preferência.
  4. Adicione 1 xícara de água sobre as sementes e misture com uma colher.
  5. Deixe descansar 10 minutos para que a linhaça e a chia formem o gel que vai unir o biscoito.
  6. Forre uma forma grande (30×40 cm) com papel manteiga e unte bem com óleo vegetal. Não esqueça de untar se não o papel gruda muito no biscoito e você não vai conseguir tirar depois de assado.
  7. Coloque a massa sobre o papel manteiga untado e espalhe uma camada fina e uniforme utilizando as costas de uma colher.
  8. Leve para assar em forno preaquecido à 150º C por 30 minutos.
  9. Depois de 30 minutos retire a forma do forno e corte os biscoitos como preferir. Você pode fazer quadradinhos, triângulos, pedaços maiores ou menores, vai depender da sua preferência.
  10. Depois de cortar vire a parte que estava pra cima para baixo e retire o papel manteiga.
  11. Volte para o forno por mais 30 دقيقة.
  12. Depois deste tempo deixe os biscoitos esfriando dentro do forno por mais 1 hora. Esta etapa vai fazer com que seu biscoito fique bem crocante e delicioso.

Notes

  • Depois de completamente frios guarde em um vidro hermético para que mantenham a crocância por mais tempo.
  • Estes biscoitos podem ser guardados fora da geladeira por até 2 semanas, o que os torna uma opção prática e nutritiva.
  • A espessura do biscoito deve ser fininha, aproximadamente 0,5 cm, se não tiver uma forma grande você pode fazer metade da receita ou assar em duas etapas.

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