SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO

Esta é uma receita clássica das festas de final de ano, muito fácil de fazer não exige muita técnica e o resultado final é uma combinação de sabores e contrastes deliciosos. Esta receita serve de 10 à 15 pessoas e com certeza que vai ser o maior sucesso na sua mesa de Natal.

BESTANDDELE:

• 500 g de peito de frango defumado, fatiado e picado em tiras
• 3 cebolas roxas médias cortadas em meia lua
• Suco de 2 limões cravos (experimente e ajuste o grau de acidez desejado)
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 talo de salsão cortado em tiras
• 3 cenouras médias em tiras ou ralada em ralo grosso
• 50 g de passas brancas
• 50 g de passas pretas
• 200 g de creme de leite de caixinha
• 1 1/2 x de maionese
• Sal a gosto
• Tempero verde fresco a gosto (salsinha e cebolinha)

RIGTINGS:

• Em uma bacia grande adicione a cebola e regue com o suco de limão. Tempere com um pouco de sal e espere uns 5 minutos até a cebola dar uma murchada. Não coloque muito sal, pois o frango e a maionese já são bem salgados e já vão temperar o salpicão.

• Depois adicione os pimentões, o salsão, a cenoura e as passas.

• Mexa bem com as mãos para que todos os ingredientes se misturem bem antes de colocar o creme de leite e a maionese, assim fica mais fácil de incorporar os vegetais ao creme.

• Adicione o creme de leite e mexa bem.

• Adicione a metade da maionese e misture até incorporar bem nos vegetais. Vá colocando mais maionese até que tudo fique coberto de creme, mas não exagere, é sempre melhor ir colocando aos poucos e ajustando para não ficar muito gorduroso.

• Finalize o salpicão com salsinha e cebolinha picados para trazer um frescor extra pra receita.

• Tampe com plástico filme e leve a geladeira até o dia seguinte.

• Sirva em uma travessa bonita decorando com um ramo de salsa ou um talo de salsão.

WENKE:

• Adicione 1 maçã verde em tiras ou 1/4 de abacaxi picado para um salpicão mais docinho.

• Se você for intolerante a lactose não use o creme de leite, use apenas a maionese.

• Prefira o pimentão colorido, o pimentão verde tem sabor mais forte e também é mais indigesto.

• Se sua Ceia de Natal for para menos pessoas divida a receita ao meio, mas caso sobre, não se preocupe, este salpicão dura 3 dias na geladeira desde que bem armazenado e não exposto a altas temperaturas.

• A sobra do pé de salsão você pode aproveitar e fazer um suco misturado com couve e limão, é um ótimo diurético e já ajuda a desintoxicar o organismo depois das festas.

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