Name: MOQUECA DE TILÁPIA
Prep time: PT-492735H59M53S
Cook time: PT-492735H59M53S
Total time: PT-492735H59M53S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de filé de tilápia cortado em pedaços; Raspas e suco de 1 limão; 2 colheres chá sal (ajuste conforme seu paladar); 1/2 maço de coentro picado; 2 colheres sopa azeite de dendê (30 ml); 1 colher sopa azeite de oliva (15 ml); 8 dentes de alho picado (45 g); 1/4 colher chá cominho em pó + 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente; 2 cebolas grandes cortada meia lua (400 g); 1 pimentão cortado meia lua (180 g); 5 tomates grandes cortado meia lua (1 kg); 200 ml leite de coco integral; 2 bananas-da-terra cortada em rodelas grossas (400 g – opcional)

Beskrywing

Esta moqueca de tilápia é cremosa, aromática e simples de preparar, aqui em casa já virou uma das receitas preferidas da família.

Bestanddele

Skaal

800 g de filé de tilápia cortado em pedaços
Raspas e suco de 1 limão
2 colheres chá sal (ajuste conforme seu paladar)
1/2 maço de coentro picado
2 colheres sopa azeite de dendê (30 ml
1 colher sopa azeite de oliva (15 ml
8 dentes de alho picado (45 g)
1/4 colher chá cominho em pó + 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente
2 cebolas grandes cortada meia lua (400 g)
1 pimentão cortado meia lua (180 g)
5 tomates grandes cortado meia lua (1 kg)
200 ml leite de coco integral
2 bananas-da-terra cortada em rodelas grossas (400 g – opcional)

Kook Af Verhoed dat jou skerm gaan donker

Instruksies

Corte o filé de tilápia ao meio e depois divida cada pedaço em duas partes, fazendo um corte diagonal. Depois tempere com raspas de limão, suco de 1 limão e 1 colher de chá de sal.
Em uma panela grande aqueça o azeite de dendê e o azeite, adicione o alho, o cominho e a pimenta e assim que começar a dourar adicione a cebola e deixe refogar até murchar.
Adicione o pimentão e deixe refogar até começar a murchar.
Adicione o tomate, tampe a panela e deixe ferver até reduzir quase que pela metade.
Acrescente o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos.
Adicione a banana-da-terra e ferva por 3 minutos.
Adicione o coentro e ajuste o sal.
Acrescente os filés mais grossos e cozinhe por 2 minutos.
Depois adicione os filés mais finos e cozinhe por mais 2 minutos ou até perceber que todos filés estão branquinhos e cozidos.
Sirva imediatamente com arroz, batata assada, farofa e salada.

Notas

O azeite de dendê é opcional, mas confere muito sabor e aroma para a receita, se não quiser usar, coloque azeite de oliva no lugar.
Se não gostar de coentro substitua por salsinha ou cebolinha.
Se gostar de bastante pimenta você pode colocar a pimenta dedo-de-moça inteira e com as sementes.
A banana-da-terra é opcional e pode ser substituída por aipim cozido ou batata cozida.

Prep Tyd: 'n 15-minuut
Kook Tyd: 25 minutos
Kategorie: Almoço
Metode: Cozido
Kombuis: Brasiliaans

Voeding

Porsie Grootte: 6
Kalorieë: 408
Suig: 18 g
Natrium: 864.7 mg
Vet: 17 g
Versadigde Vet: 11.3 g
Onversadigde Vet: 4.3 g
- Trans Vet: 0 g
Koolhidrate: 38.8 g
Vesel: 5.3 g
Proteïen: 31.2 g
Cholesterol: 66.7 mg