MANTEIGA DE AMENDOIM CASEIRA

Amendoim torrado já é uma delícia, agora a manteiga de amendoim é a minha forma preferida de consumir esta leguminosa super nutritiva. Para comprar 500 g de manteiga de amendoim pronta você vai gastar em média entre R$15 e R$20, podendo pagar um valor ainda mais elevado para marcas importadas e especiais.

Se você comprar 500 g de amendoim cru e torrar em casa você vai pagar em média R$5, uma diferença significativa caso você queira consumir a manteiga de amendoim com frequência.

O amendoim é rico em proteínas, gorduras do bem e em ômega-3. Possui muitas fibras que trazem saciedade e evitam que a fome logo apareça. Dos diversos nutrientes podemos destacar o magnésio, potássio, ferro e vitaminas do complexo B.

BESTANDDELE:

• 500 g de amendoim torrado com ou sem casca (o sabor não muda)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de canela em pó (opcional)
• 1/2 xícara de mel, melado ou agave (opcional)
• Use entre 1/2 xícara e 1 xícara de água quente

RIGTINGS:

• Coloque o amendoim no multiprocessador e bata bem.

• Você vai perceber as diferentes etapas que o amendoim passa até virar manteiga, a foto abaixo foi tirada após 2 minutos de processamento.

• Você deve utilizar a espátula para soltar o amendoim das laterais toda vez que a lâmina do multiprocessador não conseguir mais processar. E isto ocorre várias vezes durante o processo.

• A textura vai mudando enquanto os óleos naturais são liberados.

• Após aproximadamente 10 minutos processando a máquina do multiprocessador começa a esquentar e para não forçar demais o aparelho adicione 1/2 xícara de mel e mais 1/2 xícara de água quente.

• Você vai perceber que em instantes irá se transformar em um creme delicioso.

• Para uma textura mais cremosa adicione mais água quente aos poucos até chegar na textura desejada.

• Armazene em um vidro limpo e bem fechado por até 1 mês na geladeira.

• Você pode consumir puro, com fatias de maçã, tâmaras, como cobertura e recheio de bolos, cookies, vitaminas,  e onde mais você preferir.

• Se preferir você pode fazer a mesma receita para fazer manteiga de nozes, avelã, macadâmias ou a castanha que mais gostar.

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