Name: BOLO DE FUBÁ SIMPLES E FOFINHO
Prep time: PT-489199H14M23S
Cook time: PT-489199H14M23S
Total time: PT-489199H14M23S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 1/2 xícara de banana madura amassada (130 gramas); 4 ovos (200 gramas); 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml – opcional); Pitada de sal; 2 colheres de chá de erva-doce (opcional); 1/3 xícara de óleo (80 ml); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); 1 xícara de fubá fino (140 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Beskrywing

Receita prática de bolo de fubá com banana amassada com um toque de limão e de erva-doce que deixam os sabores mais interessante

Bestanddele

Skaal

1/2 xícara de banana madura amassada (130 gramas)
4 ovos (200 gramas)
2 eetlepels van die vars uitgedrukte suurlemoen sap (30 ml – opsioneel)
Knippie sout
2 colheres de chá de erva-doce (opsioneel)
1/3 xícara de óleo (80 ml
1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
1 xícara de fubá fino (140 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
1 eetlepel bakpoeier15 gramas)

Kook Af Verhoed dat jou skerm gaan donker

Instruksies

Smeer'n ronde gat in die middel (23 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de fubá.
Preaqueça o forno a 180º C.
Comece amassando as bananas maduras com um garfo e meça 1/2 xícara, não exagere na quantidade de banana pra não deixar o bolo abatumado/solado.
Depois de medir a banana adicione os ovos e mexa bem.
Na sequência adicione o sal, a erva-doce, o suco de limão e o óleo e mexa bem.
Depois de obter uma mistura homogênea adicione o açúcar e mexa novamente.
Adicione o fubá e o polvilho doce e mexa até obter uma massa homogênea, lembre-se de limpar as laterais da bacia para garantir que tudo se misture por completo.
Finalize com o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira a massa para a forma previamente untada e polvilhada.
Leva para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 25 – 30 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Espere esfriar por completo para depois desenformar.

Notas

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Usei óleo de girassol, mas você pode usar óleo de coco, de milho, de soja, de canola, de abacate, etc.
Você pode trocar o açúcar demerara por outro açúcar ou adoçante, com adoçante o bolo ficará mais ressecado e menos crescido.
Você encontra fubá orgânico em casas de produtos naturais ou no Google.
O suco de limão é opcional, mas realça os sabores da receita e ainda ajuda a deixar o bolo mais fofinho. Você pode substituir o suco de limão por 1 colher de sopa de vinagre de maçã.

Prep Tyd: 10 minutos
Kook Tyd: 25 - 30 minutos
Kategorie: Koek: 'n Eenvoudige
Metode: Feito à mão
Kombuis: Sem Glúten

Voeding

Porsie Grootte: 14 snye
Kalorieë: 154
Suig: 8,4 gramas
Natrium: 1%
Vet: 7 gramas
Versadigde Vet: 1 grama
Onversadigde Vet: 5,6 gramas
- Trans Vet: 0%
Koolhidrate: 7%
Vesel: 4%
Proteïen: 5%
Cholesterol: 18%