Beskrywing
Esta receita de bolo de cenoura é feita inteiramente no liquidificador e o bolo fica macio e untuoso, perfeito pra tomar com um cafezinho!
Bestanddele
Skaal
NAT BESTANDDELE
- 2 cenouras médias picadas e descascadas (200 g)
- 3 ovos grandes (190 g)
- 3/4 xícara óleo vegetal (180 ml
- 1/2 'n koppie bruin suiker (100 g)
- 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional)
- Knippie sout
DROË BESTANDDELE
- 3/4 xícara de farinha de painço (135 g)
- 3/4 xícara de polvilho doce (90 g)
- 1/2 xícara de aveia em flocos (60 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
INGREDIENTES CALDA
- 200 ml leite de coco
- 1/4 xícara de cacau em pó 100% (32 g)
- 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (30 g – opcional)
- Knippie sout
Instruksies
- Como esta é uma receita rápida a primeira coisa que você deve fazer é untar uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com 8 cm de altura com um pouco de óleo e um pouco de farinha. Depois disso preaqueça o forno a 180º C.
- No liquidificador adicione todos os ingredientes molhados e bata até virar uma massa netto stapel.
- Na sequência adicione os ingredientes secos (menos o fermento), mexa com uma espátula para auxiliar o liquidificador a bater com mais facilidade e depois bata bem até virar uma massa homogênea e não muito grossa.
- Finalize a massa com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada e leve para assar imediatamente em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
- Depois que o bolo esfriar passe a faca na lateral e no centro da forma e desenforme o bolo sobre um prato.
- Para preparar a cobertura coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, ligue em fogo médio/alto e mexa constantemente por aproximadamente 5 minutos até a calda engrossar. Quando a calda estiver no ponto coloque imediatamente sobre o bolo de cenoura.
Notas
- Você não precisa usar 2 tipos de açúcares no bolo, mas eu gosto de misturar o mascavo com o demerara porque cada açúcar confere uma característica diferente para o bolo.
- Se os eiers estiverem pequenos use 4 unidades.
- Substitua a farinha de painço por farinha de arroz e o polvilho doce por araruta.
- Você pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca para fazer a cobertura. O óleo de coco confere mais brilho e cremosidade, mas é opcional.
- Prep Tyd: 'n 15-minuut
- Kook Tyd: 30 minutos
- Kategorie: Koek: 'n Eenvoudige
- Metode: Liquidificador
- Kombuis: Brasiliaans
Voeding
- Porsie Grootte: 14
- Kalorieë: 268
- Suig: 22,2 gramas
- Natrium: 3%
- Vet: 12%
- Versadigde Vet: 3,1 gramas
- Onversadigde Vet: 1.5 gram
- - Trans Vet: 0%
- Koolhidrate: 15%
- Vesel: 14%
- Proteïen: 12%
- Cholesterol: 17%
