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BOLO DE CENOURA FOFINHO


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5 from 7 reviews

Beskrywing

Esta receita de bolo de cenoura é feita inteiramente no liquidificador e o bolo fica macio e untuoso, perfeito pra tomar com um cafezinho!


Bestanddele

Skaal

NAT BESTANDDELE

  • 2 cenouras médias picadas e descascadas (200 g)
  • 3 ovos grandes (190 g)
  • 3/4 xícara óleo vegetal (180 ml
  • 1/2 'n koppie bruin suiker (100 g)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional)
  • Knippie sout

DROË BESTANDDELE

  • 3/4 xícara de farinha de painço (135 g)
  • 3/4 xícara de polvilho doce (90 g)
  • 1/2 xícara de aveia em flocos (60 g)
  • 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)

INGREDIENTES CALDA

  • 200 ml leite de coco
  • 1/4 xícara de cacau em pó 100% (32 g)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco (30 g – opcional)
  • Knippie sout


Instruksies

  1. Como esta é uma receita rápida a primeira coisa que você deve fazer é untar uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com 8 cm de altura com um pouco de óleo e um pouco de farinha. Depois disso preaqueça o forno a 180º C.
  2. No liquidificador adicione todos os ingredientes molhados e bata até virar uma massa netto stapel.
  3. Na sequência adicione os ingredientes secos (menos o fermento), mexa com uma espátula para auxiliar o liquidificador a bater com mais facilidade e depois bata bem até virar uma massa homogênea e não muito grossa.
  4. Finalize a massa com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.
  5. Transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada e leve para assar imediatamente em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
  6. Depois que o bolo esfriar passe a faca na lateral e no centro da forma e desenforme o bolo sobre um prato.
  7. Para preparar a cobertura coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, ligue em fogo médio/alto e mexa constantemente por aproximadamente 5 minutos até a calda engrossar. Quando a calda estiver no ponto coloque imediatamente sobre o bolo de cenoura.

Notas

  • Você não precisa usar 2 tipos de açúcares no bolo, mas eu gosto de misturar o mascavo com o demerara porque cada açúcar confere uma característica diferente para o bolo.
  • Se os eiers estiverem pequenos use 4 unidades.
  • Substitua a farinha de painço por farinha de arroz e o polvilho doce por araruta.
  • Você pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca para fazer a cobertura. O óleo de coco confere mais brilho e cremosidade, mas é opcional.
  • Prep Tyd: 'n 15-minuut
  • Kook Tyd: 30 minutos
  • Kategorie: Koek: 'n Eenvoudige
  • Metode: Liquidificador
  • Kombuis: Brasiliaans

Voeding

  • Porsie Grootte: 14
  • Kalorieë: 268
  • Suig: 22,2 gramas
  • Natrium: 3%
  • Vet: 12%
  • Versadigde Vet: 3,1 gramas
  • Onversadigde Vet: 1.5 gram
  • - Trans Vet: 0%
  • Koolhidrate: 15%
  • Vesel: 14%
  • Proteïen: 12%
  • Cholesterol: 17%