Beskrywing
Este bolo de batata doce simples é perfeito pra hora do café, é um bolo fofinho, equilibrado e não é muito doce.
Bestanddele
Skaal
Ingredientes Molhados:
- 3 ovos (150 gramas)
- 1/2 xícara de óleo de girassol (120 ml
- 100 ml de leite de coco integral
- 3/4 'n koppie bruin suiker (135 gramas)
- 1 xícara de batata-doce ralada crua (100 gramas)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml) – opsioneel
- Knippie sout
- 1 - teelepel kaneel poeier4 gramas) – opsioneel
Ingredientes Secos:
- 1/2 xícara de farinha de arroz (65 gramas)
- 1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos (60 gramas)
- 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
- 2 colheres de sopa de sementes de chia (20 gramas) – opsioneel
- 1 eetlepel bakpoeier15 gramas)
Instruksies
- Separe uma forma redonda média com furo no meio, unte e polvilhe com um pouco de farinha de arroz. A minha forma mede 22 cm de diâmetro e tem 8 cm de altura, mas se você não tiver esta forma use uma retangular de 20 x 30 cm.
- Preaqueça o forno a 180º C.
- Bata os ingredientes molhados no liquidificador até formar massa líquida e homogênea.
- Adicione a farinha de arroz, a aveia e o polvilho doce e bata até ficar uma massa grossa e homogênea.
- Finalize com as sementes de chia e o fermento e mexa rapidamente com uma espátula.
- Transfira a massa para forma e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Notas
- Os ovos não são substituíveis nesta receita, são eles os responsáveis pela estrutura da massa.
- Use o óleo ou azeite da sua preferência.
- O leite de coco pode ser substituído por qualquer leite vegetal ou água, mas com água o bolo fica mais seco.
- Você pode usar o açúcar ou adoçante da sua preferência, mas com açúcar de coco ou adoçante o bolo fica mais seco e cresce um pouco menos.
- O vinagre de maçã é opcional mas ajuda a deixar o bolo mais fofinho, pode ser substituído por qualquer vinagre ou limão.
- A canela pode ser substituída por essência de baunilha.
- A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de sorgo ou painço.
- A aveia pode ser substituída por farinha de arroz, mas o bolo fica mais seco e menos flexível. Se não for celíaco use a aveia comum que é mais barata.
- O polvilho doce pode ser substituído por araruta.
- As sementes de chia podem ser substituídas por farinha de linhaça.
- Prep Tyd: 'n 15-minuut
- Kook Tyd: 30 minutos
- Kategorie: Koek: 'n Eenvoudige
- Metode: Liquidificador
- Kombuis: Sem Glúten
Voeding
- Porsie Grootte: 14 snye
- Kalorieë: 167
- Suig: 10 gramas
- Natrium: 4%
- Vet: 4 gramas
- Versadigde Vet: 0,9 gramas
- Onversadigde Vet: 3 gramas
- - Trans Vet: 0%
- Koolhidrate: 10%
- Vesel: 10%
- Proteïen: 8%
- Cholesterol: 13%