BOLINHO ASSADO DE GRÃO DE BICO COM FRANGO DESFIADO

Petisco saudável e saboroso pra você não passar vontade. É perfeito para servir para os amigos no final de semana!

INGREDIENTES BOLINHO DE GRÃO DE BICO:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode ser o enlatado sem a água se você ficar com preguiça de cozinhar o grão-de-bico)
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de linhaça ou chia (opsioneel)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de frango desfiado ou atum drenado
• 1/3 xícara de alho poró picado ou cebola picada

MODO DE PREPARO BOLINHO:

• Processe o grão-de-bico, o ovo, o azeite e a linhaça.

• Tempere com sal e pimenta a gosto.

• Despeje essa massa em uma bacia e adicione o frango desfiado e o alho poró picado.

• Misture tudo formando uma homogene mengsel.

• Forre uma forma com papel manteiga e unte-a com óleo.

• Preaqueça o forno a 180º C.

• Unte as mãos e faça bolinhas de mais ou menos 3-4 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 30 minutos.

INGREDIENTES MOLHO AROMÁTICO COM BIOMASSA:

• 1/2 xícara de biomassa de banana verde
• 1/2 xícara de tempero verde de sua preferência (usei cebolinha, salsinha e coentro)
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de páprica.

MODO DE PREPARO MOLHO:

• Bata tudo no liquidificador até formar um creme, você pode ajustar a textura com um pouco de água pra deixar mais molinho, ou mais biomassa pra deixar mais firme.

• Eu nem usei sal, pois os ingredientes já transferem muito sabor ao molho, mas você pode temperar como você preferir.

WENKE:

• Você pode substituir o frango por atum drenado.

• Substitua o alho poró por cebola picada.

• Caso seja necessário ajustar a textura você pode usar um pouco de farinha de arroz pra deixar mais seco, ou um pouco mais de azeite de oliva pra deixar mais úmido.

• O uso da páprica é opcional, você pode usar outro tempero em pó pra aromatizar seu molho.

• Esta receita rende aproximadamente 14 bolinhos pequenos, dobre a receita caso necessário.

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